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开胃佳肴剁椒烧酸冬瓜的做法简介

字号+作者/编辑:幸福来敲门 来源:贵州城市通 2016-12-07 11:40 我要评论() 收藏成功收藏本文

剁椒烧酸冬瓜是一道美食,由剁椒、冬瓜、纯米醋等食材制作而成。'...

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剁椒烧酸冬瓜是一道美食,由剁椒、冬瓜、纯米醋等食材制作而成。

原料:冬瓜600克、淘米水适量。

配料:剁辣椒、纯米醋、蚝油、鸡精、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。

做法:

1、将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1。5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花;

2、将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入三小勺纯米醋,搅拌几下后盖上盖子,浸泡5小左右;

3、将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净,沥干;

4、热锅放油,下入姜蒜末与剁辣椒,炒出香味后下入酸冬瓜,炒匀;

5、加入适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀;

6、倒入约60毫升的水,煨煮约5分钟至入味;

7、放入葱花与生抽,炒匀即可。


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